Frascati è il cuore dei vigneti Romani

Nascosto tra le dolci colline dei Castelli Romani, il vino Frascati incarna l'essenza stessa della storia enologica italiana.

Risalente all'epoca gloriosa dell'Impero Romano, questo nettare dorato è molto più di una semplice bevanda: è un'icona della tradizione, della passione e dell'artigianato che caratterizzano la viticoltura italiana.

Radici Storiche:

Le origini del Frascati si perdono nei meandri del tempo, risalendo all'antichità romana. Le colline circostanti, ricche di suoli vulcanici e baciati da un clima mediterraneo, fornivano un habitat ideale per la coltivazione della vite. 

L'antica città di Tusculum, situata nei pressi dell'attuale Frascati, era rinomata per i suoi vini già nell'epoca romana, tanto che Plinio il Vecchio la descrisse come una terra di eccellenti produzioni vinicole. 

Tuttavia, il Frascati come lo conosciamo oggi ha le sue radici nel Rinascimento, quando la nobiltà romana e papale scelse queste terre per le loro ville estive. 

Personalità illustri come il cardinale Alessandro Farnese e il papa Sisto V furono tra i primi a promuovere e a proteggere l'industria vinicola locale, garantendo al Frascati una posizione di prestigio nella cultura enologica italiana.

Caratteristiche Tecniche:

Il vino Frascati è un bianco raffinato e armonioso, ottenuto principalmente da uve autoctone come la Malvasia Bianca di Candia, la Malvasia del Lazio, il Trebbiano Toscano e la Bellone. 

Queste varietà, coltivate su terreni ricchi di minerali e di origine vulcanica, conferiscono al Frascati le sue caratteristiche sensoriali distintive. 

La Malvasia, con il suo profumo floreale e le note di pesca bianca, aggiunge complessità aromatica al vino, mentre il Trebbiano contribuisce con la sua freschezza e acidità vivace. 

La Bellone, un'antica varietà locale, conferisce struttura e carattere al blend, completando il profilo gustativo con eleganza e equilibrio. 

Grazie alla combinazione di queste varietà e alle tecniche di vinificazione moderne, il Frascati si distingue per il suo colore paglierino brillante, il suo bouquet aromatico complesso e il suo gusto fresco e persistente. 

Inoltre, il Frascati può essere prodotto in diverse varianti, dal Frascati Superiore, invecchiato per almeno un anno, al Frascati Spumante, un vino frizzante ideale per celebrare le occasioni speciali.

Esplorando il Gusto:

Alla degustazione, il Frascati si manifesta con un profumo intenso e avvolgente, caratterizzato da note di fiori bianchi, agrumi e pesca matura.

Al primo sorso, rivela una freschezza vivace e una acidità equilibrata, che stimolano il palato e preparano il terreno per un'esplorazione sensoriale coinvolgente. 

In bocca, il Frascati si distingue per la sua morbidezza e la sua rotondità, avvolgendo il palato con una trama setosa e un finale lungo e persistente. 

Le sue sfumature di frutta fresca e la sua mineralità sottile lo rendono un compagno ideale per una vasta gamma di piatti, dall'antipasto leggero alla cucina di mare, fino alle specialità locali come la porchetta e la pasta alla carbonara. 

Inoltre, il Frascati si presta perfettamente alla degustazione da solo, offrendo un momento di puro piacere e contemplazione per gli amanti del vino.

Una Continua Evoluzione:

Nonostante le sue radici antiche, l'industria vinicola del Frascati continua a evolversi, abbracciando le nuove tendenze del mercato e investendo in tecnologie all'avanguardia. 

I produttori locali si impegnano costantemente nella ricerca della perfezione, sperimentando con nuove varietà di uve, pratiche agricole sostenibili e tecniche di vinificazione innovative. 

Tuttavia, mantengono sempre vivo il rispetto per la tradizione e per il territorio, preservando l'autenticità e l'identità unica del Frascati.

Il vino Frascati è molto più di una semplice bevanda: è un simbolo della ricca storia e della vibrante cultura enologica italiana. 

Ogni sorso racconta una storia di passione, dedizione e orgoglio, invitandoci a esplorare le meraviglie dei vigneti romani e a celebrare l'arte millenaria della viticoltura. 

Che si tratti di una serata informale tra amici o di un'occasione speciale da festeggiare, il Frascati è sempre pronto a conquistare i nostri sensi e a trasportarci in un viaggio indimenticabile attraverso i sapori e i profumi dell'Italia.