Cantine Casal Pilozzo

Cantine Casal Pilozzo
Abbiamo il piacere di ospitare nel nostro portale l'Azienda Casal Pilozzo, una vera eccellenza nel campo della produzione del vino ed in particolare nella produzione di vini bianchi di invecchiamento.

Il Casale è stato costruito sui resti di un'antica abitazione. Alcuni libri di storia riportano che è stata l'abitazione della sorella e la nipote dell'Imperatore Traiano, è stata anche l'abitazione di Avidius Trachalus, prefetto e tribuno di Corte. È stata inoltre la residenza di varie personalità, dalle illustri famiglie Filonardi, Brandi e Bottai, a Orson Welles e Tyrone Power.

Nel sottosuolo del Casale si trova un'antica grotta scavata nel tufo che si estende per una vasta area, dove sono tenuti in affinamento i vini con un perfetto grado di umidità ed una temperatura naturale e costante di 15 °C. Nella parte più interna della grotta, in un abside curvilinea si trova un altare con tabernacolo scavato nel tufo.

Il Tomassetti, scrittore fra i più quotati, nel suo libro "La Campagna Romana" lo definisce un'opera del XII o XIII secolo imitativo del V o VI secolo... comunque molti sono i pareri.

Pietro Frangini ha scritto su Castelli Romani "la prima caverna conosciuta risulta certamente quella indicata come "Ipogeo di Pilozzo" nota per il suggestivo tempio Paleocristiano" e la include tra le caverne misteriose di Monte Porzio Catone, ipotizzando un villaggio cavernicolo protostorico.

Il Casale, che è il punto centrale della proprietà, è circondato da uno splendido parco e da 13 ettari di terreno di origine vulcanica coltivati a vigneti ed uliveti.

L'orgoglio della Casal Pilozzo è la rigorosa coltivazione biologica e l'attenta selezione fatta da Antonio Pulcini sulle varietà di uve che sono state impiantate: Malvasia del Lazio, Grechetto Antico e Chardonnay per i vini bianchi; Pinot Nero, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah per i rossi.

I vigneti e la vinificazione sono controllati personalmente dalla famiglia Pulcini come pure la qualità degli ulivi e la produzione dell'olio.

Tutto questo, fa della Casal Pilozzo una delle poche e vere attività "di famiglia" che dimostra in pratica come può ben coesistere la più alta qualità dei prodotti ed un profondo rispetto per l'ambiente; una filosofia rara da trovare!