Cioccolato di Modica IGP Mono Origine Santo Domingo - Rizza

Cioccolato di Modica Fondente 80% "Limited Edition"

Confezione da 70 gr. 

3,00 €
Tasse incluse 3 giorni lavorativi in Italia
Descrizione

Prodotto per festeggiare l'80° Anniversario della Fondazione dell'Azienda, l'Edizione Limitata è stata dedicata a quattro personaggi: Peppino Rizza, Gesualdo Bufalino, Leonardo Sciascia e Salvatore Quasimodo. 

Per ciascuno di essi è stata scelta una diversa varietà di cacao: mono origine Santo Domingo, mono origine Perù, mono origine Ghana, mono origine Uganda.

Il cioccolato di Modica, divenuto oggi di fama internazionale, affonda le sue radici intorno al '700: furono i "conquistadores" spagnoli, che appresero a sua volta dagli Aztechi, a trasferire l'arte di questo tipico cioccolato nella Contea di Modica, ed è merito dei maestri artigiani che seppero custodire negli anni la particolare lavorazione di questo cioccolato, mai appannata nel tempo, e resa oggi unica per le sue caratteristiche organolettiche, la sua naturalezza, il suo gusto inconfondibile.

La sua peculiarità è nell'antica lavorazione che, ancora oggi, l'Antica Dolceria Rizza effettua secondo la ricetta del 1746, producendo a basse temperature e partendo da una massa ottenuta direttamente macinando i semi del cacao senza privarla del burro di cacao in essa contenuto e senza l'aggiunta di altri grassi, l'impasto ottenuto viene mescolato con dello zucchero semolato.

L'aspetto opaco con sfumature biancastre e la presenza di cristalli di zucchero non pregiudicano il prodotto, ma sono caratteristiche che ne definiscono l'originalità; ciò è dovuto esclusivamente alla lavorazione "primordiale" a basse temperature, che non subisce ulteriori processi di raffinazione (non è  concato e temperato), preservando così qualità che altri tipi di cioccolato non hanno.

Senza Glutine - Senza Lattosio - Senza Lecitina di Soia - Senza Grassi Aggiunti

INGREDIENTI:

Pasta di Cacao da fave di cacao mono origine Santo Domingo 80%, zucchero.

MODALITà DI CONSERVAZIONE:

per mantenere inalterata la fragranza, sia prima sia dopo l'apertura, riporre la confezione in un luogo fresco ed asciutto, non in frigo.

ALLERGENI:

Può contenere tracce di nocciola, mandorla e pistacchio.

Valore Energetico
530 Kcal - 2219 JK (per 100 gr. di prodotto)
Grassi
41,6 gr. (di cui grassi saturi 26,2 gr.)
Carboidrati
28,3 gr. (di cui zuccheri 20,2 gr.)
Proteine
9,6 g.
Fibre totali
15,2 gr.
Sale
0,00 gr.
Confezione
70 gr