Farina Integrale di Margherito - Giorlando

Farina Integrale di Grani Antichi Siciliani

da Agricoltura Biologica

2,70 €
Tasse incluse 3 giorni lavorativi in Italia

Formati confezioni
Descrizione

La Farina Integrale di Bidì, conosciuta anche come Margherito, era una varietà dei campi della vicina Tunisia. Venne importato in Sicilia dal professor Tucci, dove il Bidì si è ambientato a meraviglia, acquisendo caratteristiche tutte sue che oggi ne fanno un grano tipico dell'Isola.

Emanuele De Cillis, studioso dell'agricoltura siciliana, nel suo volume "I grani d'Italia" del 1927 attribuisce al Bidì anche una parentela con il grano Senatore Cappelli, di cui sarebbe il progenitore.

La farina è ottenuta da molitura a pietra naturale di Granito che consente di mantenere il germe e, grazie alle basse temperature di lavorazione (40 °C), non surriscalda il prodotto, preservandone le caratteristiche nutrizionali e sensoriali.

Grano Duro 100% Italiano.

No OGM.

Prodotto proveniente da agricoltura biologica.

Impiego

Ideale per la preparazione di pani, prodotti da forno lievitati (pizza in teglia, focacce) e non lievitati (frolle, grissini).

Conservazione

La farina integrale Margherito deve essere conservata in un luogo fresco ed areato ad una temperatura inferiore a 20 °C, preferibilmente lontano da fonti di calore.

Il termine massimo di conservazione è di 6 mesi.

Allergeni

Possono essere presenti nel prodotto cereali contenenti glutine (cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati).

Giorlando
Valore Energetico
1510 kj - 360 kcal
Grassi
1,70 gr (di cui acidi grezzi saturi 0,02 gr)
Carboidrati
70 gr (di cui zuccheri 1,5 gr)
Proteine
11,5 gr
Fibre totali
10,50 gr
Sodio
0,02 gr