Calamarata Pasta di Semola Senatore Cappelli Bio. - FarinaeDintorni

Benvenuti alla scoperta della pasta di FarinaeDintorni, un'eccellenza pugliese di Rutigliano, Bari. La loro storia inizia grazie a tre giovani imprenditori - Annaclara Sibilano, Filippo Cannito e Marianna Difino - uniti dalla passione per la tradizione culinaria pugliese e la voglia di portare questi sapori autentici sulle tavole di tutto il mondo.

Utilizzano solo materie prime italiane di alta qualità, con una predilezione per il biologico. Collaborano a stretto contatto con agricoltori locali per garantire genuinità e sostenibilità.

La loro pasta è realizzata con semola di grano duro Senatore Cappelli, una varietà antica che garantisce un sapore unico e la trafilatura in bronzo conferisce alla pasta una superficie ruvida che trattiene meglio i condimenti. Inoltre, il processo di essiccazione lenta preserva le proprietà del grano, assicurando un prodotto di eccellenza.

FarinaeDintorni sceglie accuratamente le materie prime. Promuovono una filiera corta che valorizza il lavoro dei loro collaboratori e contribuisce allo sviluppo economico del territorio. 

Scegliere la pasta di FarinaeDintorni significa portare in tavola un pezzo di Puglia, fatto di tradizione, passione e qualità.

Ogni boccone è un viaggio nei sapori autentici della terra Pugliese.

INGREDIENTI:

Semola di grano duro Senatore Cappelli da agricoltura biologica, acqua.

TEMPO DI COTTURA:

9 - 10 min.

SUGGERIMENTI GASTRONOMICI:

• Calamarata ai Frutti di Mare: Con cozze, vongole, gamberi e calamari in una salsa di pomodoro o aglio e olio, arricchita con prezzemolo fresco.
• Calamarata al Nero di Seppia: Con salsa al nero di seppia, gamberetti e pomodorini freschi, guarnita con prezzemolo.
• Calamarata alla Puttanesca: Con salsa di pomodoro, olive nere, capperi, acciughe, aglio e peperoncino, per un gusto piccante e saporito.
• Calamarata alla Trapanese: Con salsa di pomodoro fresco, mandorle tostate, aglio, basilico e pecorino grattugiato, tipica della cucina siciliana.
• Calamarata alla Mediterranea: Con pomodorini, olive nere, capperi, aglio, basilico e olio extravergine di oliva, per un piatto fresco e profumato.
• Calamarata al Ragù di Mare: Con un ragù di pesci misti (come gamberi, calamari e cozze) in una salsa di pomodoro, arricchito con prezzemolo e pepe nero.

Ogni piatto esalta la qualità e la texture della Calamarata di FarinaeDintorni, trattenendo i condimenti alla perfezione e offrendo un'esperienza di gusto autentica e ricca!