Linguine al Nero di Seppia - FarinaeDintorni

Benvenuti alla scoperta della pasta di FarinaeDintorni, un'eccellenza pugliese di Rutigliano, Bari. La loro storia inizia grazie a tre giovani imprenditori - Annaclara Sibilano, Filippo Cannito e Marianna Difino - uniti dalla passione per la tradizione culinaria pugliese e la voglia di portare questi sapori autentici sulle tavole di tutto il mondo.

Utilizzano solo materie prime italiane di alta qualità, con una predilezione per il biologico. Collaborano a stretto contatto con agricoltori locali per garantire genuinità e sostenibilità.

La loro pasta è realizzata con semola di grano duro Senatore Cappelli, una varietà antica che garantisce un sapore unico e la trafilatura in bronzo conferisce alla pasta una superficie ruvida che trattiene meglio i condimenti. Inoltre, il processo di essiccazione lenta preserva le proprietà del grano, assicurando un prodotto di eccellenza.

FarinaeDintorni sceglie accuratamente le materie prime. Promuovono una filiera corta che valorizza il lavoro dei loro collaboratori e contribuisce allo sviluppo economico del territorio. 

Scegliere la pasta di FarinaeDintorni significa portare in tavola un pezzo di Puglia, fatto di tradizione, passione e qualità.

Ogni boccone è un viaggio nei sapori autentici della terra Pugliese.

INGREDIENTI:

Semola di grano duro, acqua, nero di seppia 2,5%.

TEMPO DI COTTURA:

5 - 7 min.

SUGGERIMENTI GASTRONOMICI:

• Aglio, Olio e Peperoncino: Semplice e classico, condisci le linguine al nero di seppia con aglio affettato sottilmente, peperoncino fresco o peperoncino rosso secco tagliato a pezzetti, e olio d'oliva. Aggiungi prezzemolo fresco tritato alla fine.
• Frutti di Mare: Crea un sugo di frutti di mare con cozze, vongole, gamberetti e calamari. Rosola aglio in olio d'oliva, aggiungi i frutti di mare, pomodorini e prezzemolo. Completa con le linguine al nero di seppia  cotte al dente e mantieni il tutto umido con il liquido di cottura dei frutti di mare.
• Salsa di Pomodoro e Basilico: Prepara una salsa di pomodoro fresco con aglio, pomodorini ciliegino, basilico fresco, sale e pepe. Aggiungi le linguine al nero di seppia e mantieni il tutto umido con un po' di acqua di cottura della pasta.

Ogni piatto esalta la qualità e la texture delle Linguine al Nero di Seppia di FarinaeDintorni, trattenendo i condimenti alla perfezione e offrendo un'esperienza di gusto autentica e ricca!