Orecchiette Pugliesi di Semola Senatore Cappelli Bio. - FarinaeDintorni

Benvenuti alla scoperta della pasta di FarinaeDintorni, un'eccellenza pugliese di Rutigliano, Bari. La loro storia inizia grazie a tre giovani imprenditori - Annaclara Sibilano, Filippo Cannito e Marianna Difino - uniti dalla passione per la tradizione culinaria pugliese e la voglia di portare questi sapori autentici sulle tavole di tutto il mondo.

Utilizzano solo materie prime italiane di alta qualità, con una predilezione per il biologico. Collaborano a stretto contatto con agricoltori locali per garantire genuinità e sostenibilità.

La loro pasta è realizzata con semola di grano duro Senatore Cappelli, una varietà antica che garantisce un sapore unico e la trafilatura in bronzo conferisce alla pasta una superficie ruvida che trattiene meglio i condimenti. Inoltre, il processo di essiccazione lenta preserva le proprietà del grano, assicurando un prodotto di eccellenza.

FarinaeDintorni sceglie accuratamente le materie prime. Promuovono una filiera corta che valorizza il lavoro dei loro collaboratori e contribuisce allo sviluppo economico del territorio. 

Scegliere la pasta di FarinaeDintorni significa portare in tavola un pezzo di Puglia, fatto di tradizione, passione e qualità.

Ogni boccone è un viaggio nei sapori autentici della terra Pugliese.

INGREDIENTI:

Semola di grano duro Senatore Cappelli da agricoltura biologica, acqua.

TEMPO DI COTTURA:

11 - 13 min.

SUGGERIMENTI GASTRONOMICI:

• Orecchiette con Cime di Rapa: Orecchiette, cime di rapa, aglio, acciughe sotto sale, peperoncino (facoltativo), olio extravergine d'oliva, sale.
• Orecchiette al Ragù di Carne: Orecchiette, carne macinata, cipolla, carota, sedano, passata di pomodoro, vino rosso, olio extravergine d'oliva, sale, pepe.
• Orecchiette con Pomodorini e Ricotta Forte: Orecchiette, pomodorini, aglio, ricotta forte, olio extravergine d'oliva, basilico, sale, pepe.
• Orecchiette con Broccoli e Salsiccia: Orecchiette, broccoli, salsiccia, aglio, olio extravergine d'oliva, peperoncino, sale.
• Orecchiette con Funghi e Pancetta: Orecchiette, funghi, pancetta, aglio, prezzemolo, olio extravergine d'oliva, sale, pepe.
• Orecchiette al Pesto e Pomodorini: Orecchiette, pesto di basilico, pomodorini, aglio, pinoli, formaggio Parmigiano grattugiato, olio extravergine d'oliva, sale, pepe.
• Orecchiette con Zucchine e Limone: Orecchiette, zucchine, scorza di limone, aglio, basilico fresco, formaggio Parmigiano grattugiato, olio extravergine d'oliva, sale, pepe.
• Insalata Fredda di Orecchiette con Verdure Mediterranee: Orecchiette, peperoni, pomodorini, cetrioli, cipolla rossa, olive, formaggio feta, erbe fresche (come prezzemolo e menta), succo di limone, olio extravergine d'oliva, sale, pepe.
• Orecchiette con Ricotta Fresca e Piselli: Orecchiette, ricotta fresca, piselli (freschi o surgelati), scorza di limone, foglie di menta, olio extravergine d'oliva, sale, pepe.

Ogni piatto esalta la qualità e la texture delle Orecchiette Pugliesi di FarinaeDintorni, trattenendo i condimenti alla perfezione e offrendo un'esperienza di gusto autentica e ricca!