- Nuovo
Fusilli Pasta Biologica di Grano Duro "Cappelli" - Capoccia Bio
Grano Antico: Grano Duro Cappelli Macinato a Pietra Naturale
Confezione da 500 gr.
Capoccia Bio affonda le sue radici nei primi anni del ‘900, quando Cesare Capoccia si trasferì a Morano Osteria, una frazione di Gualdo Tadino, e iniziò a coltivare la terra umbra con passione. L’azienda è cresciuta con la famiglia, passando di generazione in generazione.
Oggi, sotto la guida di Gabriele Capoccia, l’azienda ha abbracciato il metodo biologico, recuperando antiche colture locali. Con il supporto dei genitori, Cesare e Laura, che curano gli aspetti nutrizionali dei prodotti, Capoccia Bio segue un ciclo produttivo completo, occupandosi direttamente di tutte le fasi: dalla coltivazione nei campi alla molitura con un mulino a pietra a lenta rotazione, fino alla trasformazione in un forno-laboratorio dove vengono realizzati pane, farine, legumi, cereali, basi per pizza, focacce, crescia e, pasta tutti rigorosamente biologici.
Tra la terra umbra e la tavola del consumatore, non ci sono intermediari: solo prodotti sani, sostenibili e autentici.
Realizzata esclusivamente con il grano italiano per eccellenza, la pasta Capoccia Bio è fatta al 100% con grano Cappelli, il più "moderno" tra i grani antichi e il più diffuso tra gli anni ’20 e ’60, prima dell’introduzione delle lavorazioni industriali. Con il suo fusto alto e le radici profonde, il grano Cappelli non sopporta bene le concimazioni, rendendolo particolarmente adatto per la coltivazione biologica. Questo grano presenta meno proteine e zuccheri, ma è ricco di sali minerali e vitamine, caratteristiche che si riflettono nel suo gusto aromatico e persistente, riconducibile al sapore unico della pasta Cappelli.
La pasta è trafilata al bronzo, per una texture rugosa e porosa che trattiene meglio i condimenti, ed essiccata a basse temperature, mantenendo intatti sapore e qualità. Proveniente da una filiera biologica interna e certificata, garantisce un controllo completo su ogni fase della produzione, per un prodotto sano e genuino, senza trattamenti chimici.
ALLERGENI:
Contiene Glutine.
TEMPO DI COTTURA:
6 - 8 min.
Scheda dati
- Valore Energetico
- 342 kCal
- Grassi
- 1,5 gr. (di cui grassi saturi 0,3 gr.)
- Carboidrati
- 70,0 gr. (di cui zuccheri 2,8 gr.)
- Proteine
- 12,0 gr.
- Fibre totali
- 3,2 gr.
- Sale
- 0,01 gr.
- Confezione
- 500 gr