Nel 2012 è stata creata la prima rete d'impresa cerealicola sarda Filiera del Grano Duro Coltivato e Trasformato in Sardegna e Sardo Sole è uno dei suoi marchi.

L'Azienda offre prodotti per un'alimentazione equilibrata attraverso la scelta delle materie prime. Hanno dato vita ad un grande progetto di sostenibilità che vede protagonista l'ingrediente principale "il Grano", hanno scelto infatti di utilizzare per i loro prodotti solo grano 100% coltivato e trasformato in Sardegna.

Le aree produttive ideali per la coltivazione sono: la Marmilla e la zona di Cabras e del Sinis.

Qui vengono selezionate le varietà migliori per la produzione di cereali antichi autoctoni: Trigu giganti o Khorasan, Trigu Biancu, Trigu Arrubiu, Trigu Moro, Trigu Cossu, Trigu Murru, Senatore Cappelli. Ogni giorno viene seguita la filiera del grano, misurandone ogni fase che porterà alla produzione delle tipicità che diventeranno nella fase finale i prodotti a marchio Sardo Sole.

La Fregola sarda di grano duro si presenta come uno dei più amati tipi di pasta tipica della Sardegna. La sua particolare forma fatta di piccole sfere realizzate con la semola di grano duro e acqua viene realizzata seguendo i metodi di un tempo, dalla preparazione del composto alla tostatura in forno. 

La Fregola viene anche chiamata "cous cous italiano" o sardo ed è ideale per essere condita con sughi di vario genere ma è eccezionale con i sughi di pesce! 

INGREDIENTI:

Semola di grano duro, acqua.

CONSERVAZIONE:

36 mesi