Pasta d'Alba produce questa pasta di quinoa artigianale realizzata con farine di alto pregio provenienti da agricoltura biologica che viene essiccata a bassa temperatura per più di 20 ore e trafilata in bronzo come vuole la tradizione.

Le penne di 100% Quinoa sono senza dubbio un alimento eccezionale dal punto di vista nutrizionale ma non aspettatevi una pasta paragonabile alle classiche penne di grano duro e nemmeno alle classiche paste senza glutine.

Si tratta di una specialità alimentare unica ma molto delicata, da mangiare al cucchiaio, da apprezzarsi per la qualità della materia prima e meno per la consistenza, più fragile rispetto a tutte le altre produzioni di Pasta d'Alba.

Il retrogusto, leggermente amarognolo è tipico della materia prima, si consiglia di abbinarla ad un buon pesto.

Questa pasta di quinoa gode delle proprietà importanti di questo ingrediente. La quinoa costituisce un elemento base dell'alimentazione dei popoli delle Ande e, pur non essendo un cereale, può essere utilizzata in maniera equivalente. 

È un alimento particolarmente ricco di proprietà nutritive: contiene tutti e 9 gli amminoacidi essenziali per l'organismo ed un apporto proteico superiore a quello del riso e del grano. 

La quinoa è estremamente nutriente e non eccessivamente calorica. Non contenendo glutine può essere consumata dai celiaci.

INGREDIENTI:

Farina di quinoa real bio, acqua.

INFORMAZIONI ALLERGENICHE:

Senza Glutine. No O.G.M.

TEMPO DI COTTURA:

3 - 5 min.