Il Prosciutto Crudo è un salume tipico italiano ottenuto dalla salatura a secco della coscia del maiale, in particolare da animali che hanno raggiunto un peso intorno ai 130 Kg. 

La carne viene massaggiata accuratamente a mano, viene rifilata per darle la forma voluta e poi viene speziata secondo l'antica ricetta del Salumificio Lavigna.

Il periodo di stagionatura del prosciutto supera i 180 giorni, ed è la fase più delicata che ne prescinderà la bontà del prodotto.

Prodotto: Senza Glutine

Conservazione: Sottovuoto