La Spianata o Schiacciata è uno dei salumi Calabresi per eccellenza. Si ottiene dalle parti migliori della coscia del maiale che vengono tritate a pezzi medi e unite al lardo anch'esso tritato a pezzi medi. Vi si aggiungono le caratteristiche spezie calabresi tra cui il finocchietto selvatico e l'immancabile peperoncino in polvere. Il tutto viene insaccato e messo a stagionare per più di 60 giorni a temperatura e umidità costante. 

A metà stagionatura l'insaccato viene pressato per essere appiattito e da qui prende il nome di spianata ottenendo la forma caratteristica che tutti conosciamo.

Prodotto: Senza Glutine

Conservazione: Sottovuoto