Sole - Aceto Balsamico di Modena I.G.P. IMA

Invecchiato in Botti di Rovere

Bottiglia da 25 cl

11,40 €
Tasse incluse 3 giorni lavorativi in Italia

Confezione
Descrizione

L'aceto Balsamico di Modena IGP "SOLE" di IMA viene prodotto nella provincia di Modena e Reggio Emilia mediante l'impiego di mosti ottenuti da uve  esclusivamente coltivate in Italia, quali: Trebbiano, Lambrusco, Sangiovese, Albana, Ancellotta, Fortana e Montuni.

Il prodotto è ottenuto tramite acetificazione del mosto cotto con aceto di vino ed una parte di aceto invecchiato per almeno 10 anni. I successivi processi di maturazione ed affinamento avvengono attraverso il passaggio del prodotto in botti e botticelle di legno pregiato di dimensioni ed essenze differenti, selezionate accuratamente tra tutte quelle presenti nell'azienda.

Attraverso questi passaggi, tra le varie botti e botticelle, si raggiungono caratteristiche organolettiche ricercate ed una tipicità di bouquet e di profumo acquisite dal prodotto tramite le diverse essenze lignee.

CONSIGLI D'USO:

Ideale se utilizzato a crudo come condimento per bolliti e salse. Si abbina delicatamente a pesci, carni e formaggi (ottimo su scaglie di parmigiano reggiano). Inoltre,  su macedonie di frutta, gelati, creme e zabaioni è certamente un abbinamento  inusuale ma, è eccezionale e di grande impatto!

Si consiglia inoltre il suo utilizzo durante le fasi di cottura per piatti ricercati. 

Valore Energetico
kCal 330 - kJ 1401
Grassi
0,0 gr (di cui grassi saturi 0,0 gr)
Carboidrati
81,0 gr (di cui Zuccheri 69,0 gr)
Proteine
1,85 gr
Sale
0,00 gr
Contenuto cl
25