Farina di Legumi

La farina di legumi è uno degli ingredienti più interessanti della cucina contemporanea, capace di unire tradizione italiana e nuove esigenze alimentari. Naturalmente senza glutine e ricca di proteine vegetali, la farina di ceci, lenticchie e piselli si presta a preparazioni sorprendenti: pasta fresca, focacce, zuppe dense, pastelle croccanti e dolci proteici. I nostri produttori italiani utilizzano legumi coltivati sul territorio nazionale, macinati a pietra o con metodi artigianali per preservarne le proprietà nutrizionali e il sapore autentico.