Grappa Barricata - Collesi

Ricca e Avvolgente 

Un'accurata selezione di vinacce di Montepulciano provenienti da vitigni marchigiani, viene fatta distillare a bagnomaria con metodo discontinuo a vapore. Si procede poi all'affinamento in piccole botti di legno di rovere in un ambiente raccolto e privo di luce. Durante l'invecchiamento di cinque anni il legno cede lentamente al distillato i suoi profumi dandogli una preziosa rotondità.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Di un bel colore ambrato, molto caldo, sprigiona una fragranza ampia, avvolgente e di grande personalità. Unisce le note del legno e della vaniglia, che provengono dalla lenta maturazione in barrique, ai profumi decisi di sottobosco e ciliegia matura del vitigno di provenienza. Gli anni di invecchiamento danno rotondità al gusto. Ricca di complessità aromatiche è molto morbida al palato con iniziali sentori di caramello che evolvono verso il frutto rosso sotto spirito, con note finali speziate. Prolungata e appagante la persistenza olfattiva degli accenti fruttati.

PROFILO SENSORIALE:

INVECCHIAMENTO:

5 ANNI

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