Formaggio Pecorino Stagionato in Foglie di Fico - Caseificio Facchini

Immergiti nel suggestivo mondo del Caseificio Facchini, incastonato tra le pittoresche colline dell'Umbria, nella provincia di Perugia. Questa regione montuosa e ricca di colline offre l'ambiente perfetto per pascoli rigogliosi, che permettono di creare prodotti lattiero-caseari eccezionali.

Nel Caseificio Facchini viene selezionato esclusivamente il latte proveniente dalle fattorie locali, garantendo la massima qualità del prodotto. Appena il latte arriva al caseificio, viene prontamente collocato nelle vasche e trasformato in un capolavoro culinario.

Dopo le fasi iniziali, le cagliate vengono attentamente spezzate e il formaggio appena formato viene steso abilmente su un tavolo "stendi cagliata" prima di essere sistemato negli appositi stampi, dove subisce un delicato processo di salatura a secco. Successivamente il formaggio viene accuratamente conservato in locali a temperatura controllata, consentendo lo sviluppo di aromi e sapori squisiti. Con l'apparire delle prime delicate muffe bianche, il formaggio viene trasferito in tini di legno e ricoperto da uno strato di foglie di fico. Questi protettori naturali non solo preservano il formaggio, ma gli conferiscono anche un gusto veramente unico.

Infine, solo dopo un perfetto periodo di stagionatura il formaggio viene confezionato con cura in sottovuoto, preservando la sua qualità incomparabile e garantendo che ogni boccone sia una rivelazione.

Soddisfa i tuoi sensi con le eccezionali proposte del Caseificio Facchini, dove la tradizione incontra l'innovazione con questi straordinari formaggi!

Scopri i sapori che sono stati plasmati con passione e competenza ed intraprendi un viaggio di delizia culinaria.

INGREDIENTI:

Latte ovino, caglio, sale, erbe aromatiche.

SELF-LIFE:

12 mesi