Gin Barrel Reserve - Collesi

Elegante e Dorato 

Un Gin di grande pregio sottoposto a un paziente processo di invecchiamento e ottenuto da una selezione di materie prime d'eccellenza. Orzi coltivati nelle tenute Collesi, acqua purissima del Monte Nerone e ben sette botaniche: bacche di ginepro tipiche dell'Appenino, visciole marchigiane dalla polpa dolce e succosa, rosa selvatica e scorze di arancio e limone italiani. Gli ingredienti, calibrati ad arte fra loro, vengono lasciati in infusione in una base alcolica di grano a pieno grado. L'infuso, diluito con acqua pura del Monte Nerone, viene poi refrigerata a - 15 °C per almeno 30 ore, filtrato e invecchiato in barrique per un anno.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Il prezioso color oro di questo Gin preannuncia la sua straordinaria ricchezza sensoriale. All'olfatto svela un delicato bouquet fruttato, nel quale spiccano la freschezza di limone e arancio, la delicata dolcezza della visciola e il tono secco del ginepro, insieme alle note suadenti e vellutate della vaniglia regalate dal legno del barrique. Subito dopo, un retro olfatto di accenti agrumati, legno e caramello. Altrettanto elegante e avvolgente il gusto, di grande freschezza e finezza aromatica.

PROFILO SENSORIALE:

BOTANICHE:

Bacche di Ginepro dell'Appennino, Visciola (rara varietà di ciliegia nativa della regione Marche), Mallo di Noce, Luppolo, Rosa Selvatica, Scorza di Arancio e Scorza di Limone.

INVECCHIAMENTO:

Circa un anno.

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