Vino Cotto Stravecchio "Il Lorese" in Fiasco
Vino Cotto Dolce Invecchiato
Senza Solfiti Aggiunti
Disponibile da: 100 ml, 250 ml, 500 ml, 750 ml, 1 Lt.
Il Vino Cotto è un prodotto tipico del maceratese e dell'ascolano, si trova nelle campagne di Loro Piceno un alto profilo di storia, cultura e tradizione. Le uve per preparare il Vino Cotto sono quelle locali bianche e nere: Trebbiano, Sangiovese e Montepulciano.
L'uva viene pigiata e il mosto così ottenuto viene posto in caldaie di rame e fatto bollire lentamente con legna a fuoco diretto per circa 10-12 ore, fino a raggiungere un calo compreso tra il 30% e il 50% del suo volume iniziale.
Una volta terminata la cottura, il mosto viene travasato ancora caldo in botti di legno e lasciato ad invecchiare un periodo non inferiore a 5 anni.
Il Vino Cotto ha un colore ambrato scuro; un profumo fruttato con sentori di caramello e miele; un sapore morbido, dolce e persistente e una gradazione alcolica che varia dal 12% al 14%. Il vino cotto è un grande vino da meditazione, ma anche un eccellente vino da dessert e si abbina molto bene con una grande varietà di dolci e in particolare con tutta la pasticceria secca.
AFFINAMENTO:
In botti per almeno 5 anni fino a 20 anni con rabocchi periodici.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
Servire a temperatura ambiente.
Per acquistare questo prodotto devi essere maggiorenne.
Scheda dati
- Colore
- Ambrato Scuro
- Gradazione alcolica
- 14% vol
- Varietà delle Uve
- Trebbiano, Sangiovese, Montepulciano
- Temperatura di Servizio
- Servire a temperatura ambiente
- Contenuto
- Disponibile da: 100 ml, 250 ml, 500 ml, 750 ml, 1 Lt.