La dolcezza delle carote incontra la vivacità dello zenzero in una crema vegetale dal carattere fresco, aromatico e sorprendentemente versatile. Carote e Zenzero di Gastronomia Glicine, prodotta a Sinalunga, in Toscana, è una specialità che valorizza ingredienti semplici attraverso una lavorazione artigianale pensata per preservarne il gusto, i profumi e la consistenza.

Le carote, presenti al 50,50%, si uniscono allo zenzero, che rappresenta il 30,30% della preparazione, creando un equilibrio tra dolcezza naturale e note piacevolmente aromatiche. L’olio extravergine d’oliva completa la ricetta, mentre la consistenza morbida e cremosa e il colore naturalmente vivace rendono questa specialità particolarmente invitante.

Ideale come base per vellutate e creme di verdure, può essere utilizzata anche per accompagnare contorni moderni, verdure al forno e preparazioni a base di legumi. È interessante come elemento cremoso per antipasti e piccoli assaggi gastronomici, da abbinare a crostini, cereali o verdure di stagione, oppure per arricchire piatti vegetariani e vegani con una nota fresca e profumata.

Una lavorazione delicata, per preservare il gusto. Questa conserva vegetale viene leggermente acidificata per consentire una pastorizzazione a temperature inferiori, con l’obiettivo di preservare al meglio il gusto, i profumi e la consistenza originali degli ingredienti. Per chi preferisce un sapore più morbido e meno acidulo, lo chef consiglia di aggiungere una punta di bicarbonato di sodio, riscaldare e mescolare prima dell’utilizzo, così da attenuare l’acidità e ritrovare un equilibrio di gusto più delicato.

Carote e Zenzero di Gastronomia Glicine è una specialità vegana e senza glutine, pensata per chi ama la cucina vegetale e desidera portare in tavola una crema dal gusto originale, capace di dare personalità a numerose preparazioni.

Ingredienti:

Carote (50,50%), zenzero (30,30%), sale, olio extravergine d’oliva, amido di mais, correttore di acidità: acido lattico E270.

Prodotto in Italia.

Allergeni: 

Può contenere tracce di frutta a guscio.

Termine Minimo di Conservazione (TMC):

Da consumarsi preferibilmente entro 3 anni dalla data di produzione.

Conservazione:

Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da luce diretta e da fonti di calore.

Nota per il consumatore:

Il prodotto è confezionato e spedito direttamente dal produttore. Tutte le informazioni obbligatorie, inclusa la data di scadenza e il lotto, sono riportate sull’etichetta originale che accompagna il prodotto.