Il Cavolo Romanesco e Paprika di Gastronomia Glicine è una crema vegetale dal carattere deciso e avvolgente, nata dall’incontro tra la delicatezza del cavolo romanesco e il gusto intenso e aromatico della paprika.

Il cavolo romanesco, con il suo profilo delicato e la sua naturale cremosità, incontra la paprika, che dona alla ricetta una piacevole nota speziata e leggermente affumicata. Latte di avena e olio extravergine di oliva completano la preparazione, contribuendo a una consistenza morbida e vellutata e a un gusto pieno, originale e ben equilibrato.

La sua versatilità la rende ideale per arricchire diverse preparazioni. È perfetta da servire su crostini e bruschette, per accompagnare un aperitivo dal carattere creativo, oppure come crema per panini gourmet, dove aggiunge una nota aromatica particolarmente interessante.

Può inoltre essere utilizzata per accompagnare verdure, patate e altri contorni, oppure come elemento cremoso per completare piatti più elaborati. È una crema pensata anche per lasciare spazio alla creatività in cucina, offrendo un modo semplice per aggiungere gusto e personalità alle ricette.

Una lavorazione delicata contribuisce a preservare il carattere degli ingredienti. La crema viene leggermente acidificata per consentire una pastorizzazione a temperature inferiori, con l’obiettivo di mantenere al meglio il gusto, gli aromi e la consistenza degli ingredienti.

Per chi preferisce un sapore più morbido e meno acidulo, lo chef consiglia di aggiungere una punta di bicarbonato di sodio, quindi riscaldare e mescolare la crema prima dell'utilizzo. Questo semplice accorgimento permette di attenuare l’acidità e apprezzarne pienamente il profilo aromatico.

Una crema vegana e senza glutine, dalla consistenza vellutata e dal gusto originale, in cui il cavolo romanesco incontra la paprika in un equilibrio piacevole tra delicatezza, intensità e una sottile nota affumicata.

Ingredienti:

Cavolo romanesco (70,42%), bevanda vegetale a base di AVENA (acqua, AVENA italiana 10%, olio di semi di girasole, carbonato di calcio E170, sale, stabilizzante: gomma gellano E418; vitamine: riboflavina (B2), B12, D2), paprika (1,4%), sale, olio extravergine di oliva, correttore di acidità: acido lattico E270.

Prodotto in Italia.

Allergeni: 

Contiene avena. Può contenere tracce di frutta a guscio.

Termine Minimo di Conservazione (TMC):

Da consumarsi preferibilmente entro 3 anni dalla data di produzione.

Conservazione:

Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da luce diretta e da fonti di calore.

Nota per il consumatore:

Il prodotto è confezionato e spedito direttamente dal produttore. Tutte le informazioni obbligatorie, inclusa la data di scadenza e il lotto, sono riportate sull’etichetta originale che accompagna il prodotto.