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Farina Biologica di Roveja - Capoccia Bio
Farina macinata a pietra naturale
Confezione Disponibile da 250 gr.
Capoccia Bio affonda le sue radici nei primi anni del ‘900, quando Cesare Capoccia si trasferì a Morano Osteria, una frazione di Gualdo Tadino, per coltivare con passione la fertile terra umbra. Da quel momento, l’azienda è cresciuta con la famiglia, passando di generazione in generazione, e mantenendo viva la tradizione agricola della regione.
Oggi, l’azienda ha abbracciato il metodo biologico, recuperando antiche colture locali che rappresentano un patrimonio prezioso. L'azienda Capoccia Bio segue un ciclo produttivo completo e integrato.
La farina biologica di Roveja, macinata a pietra con un processo a lenta rotazione, è ottenuta da roveja biologica coltivata tra le verdi colline umbre. Conosciuta anche come pisello dei campi o robiglio, la Roveja è una varietà di pisello altamente proteico e povero di grassi.
Questo legume antico, risalente al Neolitico, è coltivato quasi esclusivamente da alcune aziende situate nella fascia appenninica umbro-marchigiana, mantenendo viva una tradizione agricola preziosa e sostenibile.
Sebbene il processo richieda più tempo, Capoccia Bio si prende il tempo necessario per realizzare prodotti di alta qualità, come in tutte le cose buone fatte con amore. La filiera biologica di Capoccia Bio si sviluppa tra le verdi colline dell’Appennino Umbro ed è esclusivamente interna, garantendo il pieno controllo qualitativo di ogni fase della produzione, dalla semina al raccolto, dalla molitura al confezionamento.
Questo assicura il rispetto dei valori tradizionali dell’agricoltura biologica: nessun trattamento chimico, miglioratori o conservanti, un rispetto per la terra e la sicurezza e genuinità degli alimenti prodotti.
Scheda dati
- Valore Energetico
- 305 kCal
- Grassi
- 1,0 gr (di cui acidi grassi saturi 0,19 gr)
- Carboidrati
- 39,7 gr (di cui zuccheri 2,2 gr)
- Proteine
- 22,80 gr
- Fibre totali
- 23,0 gr
- Sale
- 0,2 gr
- Confezione
- 250 gr